날달걀, 정말 위험할까? 살모넬라 감염 위험과 안전하게 먹는 법 총정리간편하고 고단백인 달걀은 한국인 식단에서 빠지지 않는 식재료입니다. 최근에는 일본식 생계란밥(타마고카케고한)이나 샐러드, 스무디에 날달걀을 그대로 넣어 먹는 경우도 많아졌죠. 하지만 여전히 “날달걀은 살모넬라균 때문에 위험하다”는 인식도 존재합니다.이번 글에서는 날달걀의 실제 위험성은 어느 정도인지, 살모넬라균 감염 가능성은 어떻게 줄일 수 있는지, 그리고 일본의 저온살균 계란 시스템은 어떻게 다르고 우리나라에서는 어떤 선택을 해야 안전한지까지 모두 정리했습니다.1. 날달걀, 왜 위험하다고 할까?달걀은 생산과 유통 과정에서 살모넬라균(Salmonella)에 오염될 가능성이 있습니다. 이 균에 감염되면 복통, 발열, 설사, 구토 등의 증..
